Salut Yuzen, bon tu connais déjà mon expérience mais pour la postérité je vais détailler ici.
Effectivement le BIOS de taille supérieur est un prérequis du B550 et 570.
Donc normalement ça ne devrait pas être un soucis, même si il n'y a rien d'officiel ni de la part d'AMD ni des constructeurs. On peut toujours dépouiller les BIOS pour s'assurer du support réel.
J'ai l'impression de que le roi en compatibiilté dans un sens ou dans l'autre est MSI, Asrock à l'air de bien se défendre aussi, et Giga sur certains modèles.
Dans ton cas le mieux reste d'aller au moins chère, et j'irais plutôt sur du 400 si j'avais un choix à faire vu que les CM (surtout en mATX et ITX) étaient globalement de meilleur qualité que la première fournée en 300.
Pour le topic:
1600 et 2700 fonctionnent à Stock sur une Gigabyte Aorus B550i Pro Ax, sur toutes les versions de BIOS.
Par contre d'un BIOS à l'autre on peut avoir des compatibilité mémoire et CPU différentes.
Globalement je ne peux pas vraiment OC dessus alors que la CM et le CPU pourraient largement.
Sur le 2700 entre le BIOS F13 et F15 (je crois) meilleur OC RAM, un peu moins bien en F17 mais mieux qu'en F13.
Par contre sur le BIOS F13 je ne peux toucher à rien sur le CPU sans crash: fixer le multiplicateur à 32 n'est pas possible alors qu'il est en Auto à 32.
Sur les BIOS plus récent je peux mais quasi rien et certainement pas autant que le CPU devrait pouvoir encaisser.
EDIT: Par contre je peux Undervolter...
Pour les modèles en X apparemment on a accès au PBO/XFR sur cette CM.
A côté ça la CM a pas mal de soucis (peu importe le CPU) sur l'USB, le RGB et le BT, j'aurais aimé être au courrant avant.
Mais ça c'est propre à ce model et non à ta question.
Si j'avance, suivez-moiSi je meurs, vengez-moiSi je recule, tuez-moi